Drei Termine, drei individuelle Menüs für jeweils nicht mehr als zehn Teilnehmer: Bei Vorspeise und Zwischengang, Hauptgang und Dessert wechselten sich die Hotels jeweils ab. Zum zuvorkommenden Service auf der Weinreise von Hotel zu Hotel gehörte dabei auch ein Chauffeur-Dienst für die Gäste.

Die hörten von den kundigen Direktoren und ihren Mercure Mundschenken, den extra ausgebildeten Weinspezialisten, vor allem einen Rat: „Haben Sie Mut zum Experimentieren!“ Roter Wein zu dunklem Fleisch, weißer Wein zu hellem Fleisch – diese Regel ist alt, einfach und grundsätzlich nicht falsch. Spannende Gaumengenüsse erfährt jedoch nur der Feinschmecker, der sich der alten Regel mutig widersetzt. Denn für Wein gilt heute vor allem: Es passt, was schmeckt. Gerade hier dürfen die Geschmäcker verschieden sein.

Einig waren sich die Gäste der „Tour de Vins“, dass die Küchenchefs Marco Wagner, Denis Schunck, Gottfried Weiß und Erwin Schön ganz besonders erlesene Speisen gezaubert hatten.

Auf der Menü-Karte standen unter anderem gefüllte Ziegenkäsetörtchen mit Trüffelöl auf Mesclinsalat, Wolfsbarschfilet mit Chorizo-Graupen-Risotto und Gazpacho-Sauce oder Rinderfilet im Kräutermantel auf violettem Kartoffelstroh und gelben Vanille-Karotten.

Das Beste daran: Die Gerichte gab's für die Gäste auch zum Mitnehmen. Denn die Hotels hatten als Präsent liebevoll gestaltete Rezeptkarten mit Kurzgeschichten rund um Wein und kulinarische Köstlichkeiten vorbereitet.

Die Grands Vins Mercure werden jedes Jahr nach einem strengen Auswahlverfahren neu gekürt.

Am 10. Juni diesen Jahres hatten rund 100 Weinkenner, Journalisten und Gäste etwa 120 Spitzenweine im Mercure Hotel Hamburg City blind verkostet. Die Aufgabe der Siegerweine ist es, die Gäste auf eine genussvolle Reise durch die schönsten deutschen Weinregionen zu entführen. Die Grands Vins Mercure bieten ein hochwertiges Sortiment zu attraktiven Preisen. Durch eine Kooperation mit dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) finden sich auf der Karte auch erlesene Tropfen von VDP-Winzern.

„Mercure ist die einzige Hotelkette, die eine markenspezifische Weinkarte anbietet. Wir wollen unseren Gästen die Welt des Weines näher bringen. Neben der hohen Qualität und den attrak-tiven Preisen hilft auch der einfache Aufbau unserer Weinkarten und die Kategorisierung der Weine in vier Geschmacksrichtungen dabei, den Weingenuss auch für Laien erlebbar zu ma-chen“, beschreibt Charlie Langlais, Generaldirektor Mercure/Novotel/ Pullman in Deutschland, die Philosophie. Die Grands Vins Mercure gibt es bereits seit 25 Jahren.

Eine weitere Besonderheit der Mercure Gastronomie ist ihre regionale Verankerung, die harmonisch mit internationalen Spezialitäten abgerundet wird. Die persönliche Weinempfehlung von Direktor Henning Michel passt bestens zum Ziegenkäsetörtchen: Der 2007er Vinz, ein Silvaner Alte Rebe, Spätlese trocken, aus dem Weingut am Stein in Würzburg.

Das Mercure München Neuperlach Süd liegt im Südosten von München, in der Nähe namhafter Firmen, nur 7km von der Messe München, mit optimaler Verkehrsanbindung durch direkten Autobahnanschluss. Zur U-und S-Bahn mit Innenstadtverbindung (12 Min) sind es 250 m. Das 4-Sterne-Haus hat 245 komfortable Zimmer mit Bad/WC, Minibar, Telefon, Safe, TV, WIFI, High Speed Internet. Es bietet 8 moderne Tagungsräume, Restaurant, Bar, Biergarten, Garage, Pool und Sauna.

Mercure Hotel
Orbis München Perlach
Karl Marx Ring 87
81735 München
Tel.: (089) 63270

Das Mercure Hotel Orbis München Perlach bietet regionales Flair im Südosten der Stadt. Es liegt in Nähe der Messe München und namhafter Firmen, mit einer guter öffentlicher Verkehrsanbindung an Innenstadt und Messe. Das 4-Sterne-Haus hat 185 klimatisierte Zimmer mit Bad/Dusche, WC, Minibar, Telefon, TV, WIFI, High Speed Internet. Zur Ausstattung gehören 2 Restaurants, Bar, Biergarten, Parkplätze, Sauna, Solarium, Pool, Fitness. 9 Veranstaltungsräume geben Tagungen und Festen den richtigen Rahmen.

Mercure Hotel
Orbis München Perlach
Aenefelderstr. 9
80336 München
Tel.: (089) 551320

Das Mercure München City Center liegt im Stadtzentrum, ganz in der Nähe von Hauptbahnhof, Fußgängerzone und öffentlichen Verkehrsmitteln. Das Hotel verfügt über 167 Zimmer, davon sind 80 WLAN-fähig, sowie ein Restaurant mit regionalen und internationalen Speisen, einen Biergarten, 5 Tagungsräume und eine kostenpflichtige Tiefgarage.

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