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Der Spargel ist wieder da! - www.spargel.de


Spargelzeit 2024 - Spargel aus Schrobenhausen - die Spargelsaison beginnt offiziell am 10.04.2024 mit dem Anstich auf dem Viktualienmarkt


Die Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena Fischhaber war auch 2023 wieder dabei beim Anstich auf dem Viktualienmarkt am 05.04.2023 (©Foto: Martin Schmitz)
Die Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena Fischhaber war auch 2023 wieder dabei beim Anstich auf dem Viktualienmarkt am 05.04.2023
Spargeisortieren kann man zur Not auch mit links... (©Foto. Martin Schmitz)
Spargeisortieren kann man zur Not auch mit links...
Spargelkorb (©Foto. Martin Schmitz)

Spargel Vorführung auf dem Viktualienmarkt (Foto: Martin Schmitz)

viele Spargelfelder werden schon geerntet (©Foto. Martin Schmitz)

©Fotos: Martin Schmitz, Ingrid Grossmann

Das Schrobenhausener Anbaugebiet, im Städtedreieck  München - Augsburg - Ingolstadt gelegen, stellt über ein Drittel der bayerischen Spargelanbaufläche, ca. 800 ha. 300 Betriebe unterschiedlicher Größe bauen Spargel an. Und das bereits seit dem 19. Jahrhundert. Ab 1856 wurde von hier aus die Hof-Küche in München beliefert.

Der sandige Boden von Aichach, Schrobenhausen bis in die Hallertau eignet sich bestens für das königliche Gemüse. Die Flugsandböden, mit einem gewissen Schluff- und Lehmanteil, verleihen dem Schrobenhausener Spargel den kräftigen, etwas nussartigen Geschmack.

(v.l.n.r.) Claudia Westner, Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes, MdB Erich Irlstorfer, Münchens 2. Bürgermeisterin Katrin Habenschaden und die Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena Fischhaber beim Anstich auf dem Viktualienmarkt am 05.04.2023 (©Foto: Martin Schmitz(
(v.l.n.r.) Claudia Westner, Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes, MdB Erich Irlstorfer, Münchens 2. Bürgermeisterin Katrin Habenschaden und die Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena Fischhaber beim Anstich auf dem Viktualienmarkt im Vorjahr am 05.04.2023

Des weiteren zeichnet sich der Schrobenhausener Spargel durch seine Frische und einer guten Qualität aus. Mit einer Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen sowie ätherischen Ölen bietet Spargel zudem die ideale Möglichkeit, in wohlschmeckender Form etwas für die Gesundheit zu tun.

Frischen Spargel können Sie direkt vom Spargelerzeugerbetrieb kaufen. Die Anfahrt zu den Betrieben ist ausgeschildert. Die Bestellung ist auch online möglich: www.spargel.de.

Um die regionale Herkunft und höchste Qualität sicherzustellen, wurde das Anbaugebiet Schrobenhausen abgegrenzt, außerdem wurden Qualitäts- und Prüfrichtlinien eingeführt.

Die Spargelerzeugerbetriebe, die dieses Logo führen, verpflichten sich auf freiwilliger Basis, sich von einer unabhängigen Stelle, dem Landeskuratorium für Pflanzliche Erzeugung (LKP) Bayern, überprüfen zu lassen.

Als Orientierungshilfe und zum Schutz des Missbrauchs für die Verbraucher ist Schrobenhausener Spargel beim Deutschen Patent- und Markenamt als geschützte geographische Angabe (g.g.A.) gemäß der Verordnung (EG) Nr. 896/2010  eingetragen.

Damit zählt der Schrobenhausener Spargel mit zu den bayerischen Spezialitäten.

Wer sich noch näher mit dem Spargel befassen will, der sollte jedoch einmal das Schrobenhausener Anbaugebiet besuchen. In gepflegten Lokalen stehen einheimische Spargelgerichte auf der Karte, man kann den Spargelbauern bei der Ernte zusehen oder das saftige Grün der Spargelfelder im Sommer oder das goldgelbe Herbstlaub auf sich wirken lassen.

Zur besseren Orientierung wurde ein Ausflugsatlas durch das Spargelland Schrobenhausen erstellt, mit vielen Tipps für sehenswerte Stationen des Spargelwanderwegs.

Dort kann man in gepflegten Lokalen einheimische Spargelgerichte genießen, man kann den Spargelbauern bei der Ernte zusehen

Ob mit dem Auto, dem Fahrrad oder zu Fuß, sie finden leicht Zugang zu bekannten und weniger bekannten Sehenswürdigkeiten des Gebietes. Ein Erlebnis besonderer Art ist der Spargelwanderweg im Herzen des Anbaugebietes.

Der großen Nachfrage folgend ist Spargel mit einer Gesamtanbaufläche von rund 3.900 Hektar inzwischen die flächenmäßig bedeutendste Gemüsekultur im Freistaat. Rund 700 Hektar davon sind Junganlagen, die erst in den nächsten Jahren Ertrag bringen. Im Jahr 2022 wurden rund 21.100 Tonnen der begehrten Stangen geerntet.

Die Hofläden der meisten Spargelerzeuger haben 2024 zum Zeitpunkt des offizielle Spargelanstichs auf dem Viktulienmarkt bereits geöffnet, der Direktvertrieb hilft den Bauern.

Auf bayerischen Spargelfeldern wächst in erster Linie Bleichspargel, also weißer Spargel, der grüne und violette Spargel spielen nur eine untergeordnete Rolle. Egal, welche Farbe,

Der Fitmacher Spargel ist das beliebteste Frühlingsgemüse in Deutschland. Geschätzt wird der Spargel nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, auch wegen seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und vielen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

Über 60 Spargelanbauer im Anbaugebiet „Spargelland Schrobenhausen“ beginnen im Frühjahr wieder mit der Spargelernte auf 600 ha Anbaufläche. So können die Verbraucher ab April bis Mitte Juni frischen Spargel aus heimischen Anbau erhalten.

Spargel aus der Region ist unvergleichlich:

Ein Ausflug zum Spargelessen macht sich zu Saisonbeginn so schon bezahlt nach nur einer Portion, wenn man jetzt mal nur das Benzingeld rechnet...

Wer mehr über Spargel aus der Region wissen möchte, dem sei das Büchlein "Spargelzeit im Schrobenhausener Land" empfohlen, das vom Verband der Spargelerzeuger Südbayern e.V. herausgegeben wurde. Es kann im Handel und in Hofläden erworben werden.

Ob Sie jetzt eine Wander- oder Radltour planen, Speisekarten und Kochbücher studieren und noch zwischen weißem oder grünen Spargel schwanken - lassen Sie sich nicht allzu viel Zeit: Am Johannistag (24. Juni) endet die Spargelsaison bereits wieder…

Rückblick auf den Spargelanstich 2023

Die Liebhaber des edlen Frühlingsgemüses dürfen sich freuen: Mit einem symbolischen Anstich auf dem Münchner Viktualienmarkt wurde am Dienstag 05.04.2023 gegen 10.30 Uhr bei strahlendem Sonnenschein mit MdB Erich Irlstorfer als Ehrengast, und Münchens 2. Bürgermeisterin Katrin Habenschaden gemeinsam mit der Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena Fischhaber und der 1. Vorsitzenden des Spargelerzeugerverbandes Frau Claudia Westner die bayerische Spargelsaison offiziell eröffnen. Mit dabei auch Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverband Südbayern e.V. , die Bayerische Kartoffelkönigin Michelle Hofner, die Fränkische Weinkönigin Eva Brockmann, der Landrat von Neuburg-Schrobenhausen, Peter Von der Grün, aus den Landtag die MdL Matthias Enghuber (Stimmkreis Neuburg Schrobenhausen) und Wirtschaftstaatssekretär MdL Roland Weigert (Stimmkreis Oberbayern).


Spargelanstich 2023 auf dem Viktualienmarkt am 05.04.2023

Über 60 Spargelanbauer im Anbaugebiet „Spargelland Schrobenhausen“ beginnen in diesen Tagen wieder mit der Spargelernte auf 600 ha Anbaufläche.. So können die Verbraucher ab April bis Mitte Juni frischen Spargel aus heimischen Anbau erhalten.

Die Spargelzeit endet auch dieses Jahr wieder am 24. Juni.

- Spargel aus dem Schrobenhausener Land (mehr)
- Spargel-Special auf ganz-muenchen.de (mehr)

- Spargelfest Schrobenhausen 2023 am 20.05.2023 (mehr)


- Das 52. Volksfest Schrobenhausen 2023 findet statt vom 04.-08.05.2023 mit Krönung der neuen Spargelkönigin Natalie I. am Abend des 07.05.2023 (Sonntag)

- Altbairisches Schrannenfest Schrobenhausen 2023 23.06.-25.06.2023 (mehr)
- 27. Gewerbeschau Soba 2024 vom 21.03.-24.03.2024 in Schrobenhausen (mehr)

Spargelzeit - Das Special 2023. Symbolisches Spargelstechen zum Saisonauftakt auf dem Viktualienmarkt am 05.04.2023 (©Foto: Martin Schmitz)
Das Special 2023. Symbolisches Spargelstechen zum Saisonauftakt auf dem Viktualienmarkt am 05.04.2023 (mehr)

- Europäisches Spargelmuseum in Schrobenhausen (mehr)

- Schrobenhausen im Internet (www.schrobenhausen.de)
-
Video: Produktinfos zum Thema Spargel und Spargelanbau von Spargelexperten Peter Strobl (mehr)

Spargel-Erzeugerbetriebe kurz vorgestellt (wird ausgebaut)
- Spargelhof Ulrich Karl in Peutenhausen. Schrobenhausener Spargel aus kontrolliertem Anbau, Erdbeeren und Speisekartoffeln (mehr)
- Erlebnishof Spargelhof Koppold - Schönauerhof - Schrobenhausener Spargel und mehr vom Bauernhof (mehr)
- Spargelhof Sigllechner in Hohenwart (mehr)

- Spargelhof Tyroller Högenau in Schrobenhausen (mehr)
- Schrobenhausener Spargel vom Spargelhof Hainzmair in Pörnbach (mehr)

- Spargel , Paartaler Schinken und mehr: Gasthof - Metzgerei Jakob Stief "Zum Schimmelwirt" in Schrobenhausen (mehr)
- Ausflugsziel im Schrobenhausener Spargelland: Gasthof Bogenrieder in Waidhofen ist nicht nur kinderfreudlich hervorragend (mehr)
"Zu Müllers Winkelhausen" in der Nähe von Schrobenhausen (mehr)

- Spargel: Selbst gemacht – doppelt gut: Sauce Béchamel und Sauce Hollandaise (mehr)
- Spargel-Flammkuchen - Abwechslung in der Spargelsaison mit dem Grafschafter Goldsaft (mehr)
- Karamellisierter Spargel mit Garnelen in Goldsaft-Marinade (mehr)

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Spargelzeit im Zum Schimmelwirt Gasthof Metzgerei Jakob Stief in Schrobenhausen

Frischer Schrobenhausener Spargel vom Spargelhof Ulrich Karl

Spargelzeit im Landhgasthof Zanker in Peutenhausen

Spargelhof Sigllechner in Hohenwart bei Schrobenhausen www.premium-spargel.de








Schrobenhausener Spargel vom Spargelhof Hainzlmair in Pörnbach

Nicht nur in der Spargelzeit ein Tipp: Gasthof Bogenrieder im Paartal  - 2021 auch mit Spargelverkauf


Spargel
Linktipps:
www.spargel.de (Website des des Spargelerzeugerverbandes Südbayern e.V., viele Infos, Rezepte, Bestellmöglichkeiten etc. )

- Tagesausflug ins Spargelland (mehr)
- Der Spargel-Wanderweg (mehr)
Nicht nur in der Spargelzeit ein gutes Ausflugsziel: das Europäische Spargelmuseum nebst benachtbarten Lenbachmuseum in Schrobenhausen  (Foto: Marikka-Laila Maisel)
- Nicht nur in der Spargelzeit ein gutes Ausflugsziel: das Europäische Spargelmuseum nebst benachtbarten Lenbachmuseum in Schrobenhausen (mehr)
- Lenbachmuseum in Schrobenhausen. Franz von Lenbach – Geburtshaus (von 1823) mit Museum (mehr)
Archiv:
- Spargelanstich 2010 auf dem Münchner Viktualienmarkt am 12.04.2010 (mehr)
-
Spargelkönigin 2009/2010: Johanna Schuster - Johanna III. (mehr)
- Spargelanstich 2009 auf dem Viktualienmarkt am 16.04.2009 (mehr)
- 25. Gewerbeschau Soba in Schrobenhausen vom 12.-20.03.2016 (mehr)

- Spargelspecial: Rückblick - Eröffnung der Spargelsaison 2016 am 06.04.2016 in München auf den Viktualienmarkt (mehr)

FilmVideo-Impressionen Spargelmarkt Schrobenhausen 2009 (mehr)
FilmRückblick: Video-Impressionen Spargelmarkt Schrobenhausen 2008 (mehr)

- Spargelzeit 2008 - Rückblick (Archiv)
- Fotos vom Spargel Anstich 2004, Teil 1, Teil 2

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