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Message in a bottle... der "Nicht"-Italiener (Archiv) |
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Message in a bottle
Ein Lokal, das zudem noch mit einer zentral gelegenen, aber von den Geräuschen des Altstadtrings abgeschotteten Innenhof Terrasse aufwarten konnte, auf der Sie im Schatten junger Bäumen beim Plätschern eines kleinen Springbrunnens angenehme Mahlzeiten verleben konnte. Die Rede ist vom "Message in a bottle
" (die drei Punkte sind wichtig, mehr dazu später), dass heimlich still und leise Ende Januar 2002 in den Räumen des ex-Atrium ex-Elsa Monaco in einem ruhigen Hinterhof der Maximiliansstraße 35 öffnete. Das Essen setzt, ganz anders als bei seinem vorherigen Edel-Italiener, völlig auf die Fusion verschiedener Kochrichtungen. Da ist natürlich ein italienische Komponente enthalten, gekocht wird aber auch deutsch, französisch, asiatisch, oder alles in Kombination. "Fusion" ist der Begriff, mit dem man hier aber nicht wild um sich wirft, sondern es einfach praktiziert. Da finden sich auf dem Teller Bestandteile, die man vielleicht sonst auch schon mal nebeneinander gegessen hat, plötzlich gemeinsam in einer Kreation, die erst zu Beginn der Woche im Kopf des Küchenchefs André Schmidt entstanden sind. Der hat, obgleich noch jung an Jahren, schon einige gute Stationen hinter sich, vom Hotel Elephant bis hin zum Münchner Aquarello stand er schon an einigen Herden, im "Message in a bottle..." leitet er nun seine eigene Küche. weiter zu: Message in a bottle - das Essen |
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Message in a bottle... Winebar Maximiliansstr. 35 80539 München Tel.: (089) 24217778 Fax: (089) 24217779 geöffnet: Mo.-Sa. 11-01 Uhr an Feiertagen ab 18 Uhr Sonntag geschlossen Tram Schauspielhaus, S-Bahn Isartor, U-Bahn Lehel |
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Text: Martin Schmitz
©Bilder: Marikka-Laila Maisel |
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